Os segredos de Ladurée...

Sem dúvidas uma grande aquisição e um execelente investimento. Publicado pela Editora Senac, o livro "Doces" é a tradução do "Sucré", da famosa e tradicional patisserie Ladurée!

Para quem não conhece, a história da Ladurée iniciou-se em 1862 e hoje é simplesmente famosa por produzir o melhor macaron do mundo!

Philippe Andrieu é o chef confeiteiro da casa, responsável pelas maravilhosas criações que acompanham as estações do ano e a moda, conferindo sempre um ar clássico à mistura de cores e sabores.

Mas não é só os segredos do macaron que o livro nos revela. Entre pães, tortas, bolos, petits fours, são mais de 100 receitas! Vale a pena!!

E uma novidade: para àqueles que ainda não tiveram a oportunidade de conhecer a Ladurée; em breve, em São Paulo abrirá a primeira Ladurée do Brasil!!

  

Fontes: http://colunistas.ig.com.br/vivimascaro/2011/09/21/francesa-laduree-vai-aterrissar-no-shopping-jk-iguatemi/, Ladurée - Doces - Segunda Edição.

Muita cor, muito branco e muitos macarons

Uma belíssima combinação de culinária + decoração + Design.

Quando vi as fotos da loja Theurel & Thomas quase chorei de emoção ao ver as teorias do Design embalando os macarons mais recheados de cores que já vi.

Indo contra o que muitos clientes adoram fazer, eles abusaram do espaço em branco para ressaltar as cores dos macarons nas mãos da agência Anagrama, responsável pelo projeto de branding.

Isso me lembra um trecho do livro de John Maeda, “As leis da simplicidade”, quando ele cita a experiência de ser convidado para uma refeição na casa de um amigo, que  tinha paredes e móveis completamente brancos:

“The taste of this meal is affected by the [pure white] room we sit in.”

(O sabor dessa refeição é afetado pelo branco puro da sala onde estamos sentados).

Bom, e não é porque é monocromático que é sem graça. Repara nas formas. Objetos clássicos e delicados fazem a composição da loja parecer um museu de relíquias francesas.

Assim que se agrega valores de luxo e elegância sem precisar gastar nada com pedras preciosa.

Ah, e falando nos macarons, eles são todos tão lindos e coloridos  e perfeitinhos, que sei lá, dá vontade de ficar olhando e não comer.

Fonte: Cutedrop

Macarons: Lindos, decorativos e deliciosos!

Os macarons são provenientes da cidade Nancy Lorraine, na França, e foram criados por freiras do Convento Les Dames du Saint Sacrement no século 18. Rapidamente os macarons se tornaram um clássico da gastronomia e confeitaria francesa.
A tradicional receita do macaron consiste em uma simples mistura de açúcar refinado, ovos brancos, amêndoas e açúcar de confeiteiro, mas na realidade, este deleite francês da região de Lorraine exige muita perícia e delicadeza.
Hoje ele está presente na decoração das mais diversas ocasiões. Veja algumas ideias e inspire-se!

Debutantes
A variação de cor dos macarons confere uma gama de formas de utilização. Uma sugestão é enfeitar a mesa de aniversário da debutante. O tom de lavanda marca a transição da infância para vida adulta de forma sofisticada e sutil.

Chá da tarde
Levar a sofisticação e a elegância dos macarons para hora do chá é uma opção que valoriza e personaliza o momento. A iguaria feita em tom chocolate vai surpreender os convidados.

Crianças
Com a grande variação de cor, não é difícil transferir o charme dos macarons para festas infantis. Além de ser delicioso, o confeito se torna parte da decoração, deixando a festa sofisticada, sem perder o elemento pueril.

Casamentos
Que tal trocar os típicos bem casados por macarons em formato de coração? É uma ideia criativa, sofisticada e elegante. A sugestão é que eles sejam embalados um a um em caixas com tampa transparente, assim o charme do doce fica visível aos convidados.

Fonte: West Wing.